《設施栽培技術》輔導文本
錄入日期:2008年04月02日  陳智強  瀏覽次數:15782

第一章   茄果類設施栽培(文本1

第一節     概述

一、        茄果類蔬菜的種類:番茄、辣椒、茄子

1、  番茄:在我國已逐漸成為主要果菜之一,在歐美、中國和日本有大面積的溫室、塑料棚及其它保護設施栽培。

2、  茄子:全世界均有分布,以亞洲栽培最多。我國各地均有栽培。

3、  辣椒:我國各地普遍栽培。辣椒除食用外,也是出口創匯的重要的農產品之一。

二、        茄果類蔬菜植物學性狀及栽培管理技術管理共性

(一)   植物學性狀

1、  根的分布與生長特點

在番茄、茄子和辣椒三種作物中, 茄子的根系最發達,吸收能力強。其主根在不受損害的情況下,能深入土壤達1317m,橫向伸展達12m左右。它的主要根群都分布在35cm以內的土層中,根木質化較早,再生能力差,不定根的發生能力也弱;番茄的根系次發達,分布廣而深。辣椒的根系不發達,根量少,入土淺,根群一般分布于1530cm的土層中。

2、 莖的類型和特性

 番茄、茄子和辣椒的莖為半直立或半蔓生。 番茄莖的分枝形式為合軸分枝(假軸分枝),莖端形成花芽。茄子的分枝習性為雙杈假軸分枝。辣椒的莖以雙杈或三杈分枝,其分枝結果習性與茄子相似。

   3、 葉的類型 番茄、茄子、辣椒的葉均為單葉。茄子的葉片肥大,番茄的葉片次之,辣椒的葉片最小。

  4、花的類型 番茄、茄子、辣椒均為完全花。

  5、果實及種子 番茄、茄子、辣椒的果實均為漿果,果實的形狀有圓球形、倒卵圓形、長圓形、扁圓形等。

 。ǘ生長發育周期

  茄果類蔬菜中,番茄、茄子、辣椒的生長發育周期基本相似,一般分為發芽期、幼苗期、開花坐果期三個時期。

  1.發芽期 從種子萌發到第一片真葉出現(破心、露心、吐心)為發芽期。

  2.幼苗期 由第一片真葉出現至開始現大蕾為幼苗期。

  3.開花坐果期 番茄從第一花序出現大蕾至坐果為開花坐果期。辣椒的開花結果習性與茄子相似。

  (三) 對氣候條件的要求

 1、對氣候條件的要求

。1番茄、茄子、辣椒都是喜溫蔬菜。番茄生長發育最適宜的溫度為2025,低于15,開花和授粉受精不良,降至10時,植株停止生長, 5以下引起低溫危害,致死溫度為—1~一2。茄子喜歡較高的溫度,害怕寒冷,發芽期以2530為適宜,在苗期,白天以2530為宜,夜間以1825為宜,開花結果期則以30左右為適宜。溫度低于15,則茄子植株生長衰弱,出現落花落果現象。溫度低于10,就會引起植株新陳代謝的紊亂,甚至使植株停止生長。若溫度低到0以下,就會使植株受到凍害。當溫度高于35時,又會使植株發生生理障礙,嚴重時會產生僵果。辣椒的耐寒性不及番茄,耐熱性不及茄子。

。2) 番茄、茄子、辣椒都是喜光作物。番茄對光周期要求不嚴格,多數品種屬中日性植物,在1113h的日照下,植株生長健壯,開花較早。茄子對光照長度和強度的要求較高。如果光照不足,則花芽分化晚,開花遲,甚至長花柱花減少,中花柱花和短花柱花增多。光照弱時,光合作用能力降低,植株生長弱,產量下降,并且色素難于形成,果實著色不良,特別是紫色品種更為明顯。辣椒對光照度的要求中等,較番茄、茄子低。過強的光照對辣椒生長發育不利,特別是在高溫、干旱、強光條件下,根系發育不良,易發生病毒病。過強的光照還易引起果實日燒病。

。3)番茄根系發達,吸水力強,對水分的要求屬于半耐旱蔬菜,既需要較多的水分,又不必經常大量灌溉?諝鉂穸冗^大,不僅阻礙正常授粉,而且在高溫高濕條件下病害嚴重。辣椒對空氣濕度要求也較嚴格,空氣相對濕度以60%80%為宜,過濕易造成病害,過干燥則對授粉受精和坐果不利。

  2、對土壤條件的要求

番茄、茄子、辣椒對土壤條件要求不太嚴格,栽培以肥沃、富含有機質、保水保肥力強、排水良好、土層深厚的砂壤土或壤土為宜。

第二節           番茄

   一、栽培管理技術要點

 。ㄒ唬┓言耘喹h境條件要求

  1.溫度 番茄要求溫暖的氣候條件,不耐寒冷。

  2.光照 番茄屬于日中性植物,不需要特定的光周期,所以只要溫度適宜全年都可栽培。

  3.水分 番茄不同生育時期對水分要求不同,發芽期需水多,播種后要求土壤相對含水量80%以上,幼苗期65%70%,結果期需水較多,要求土壤相對含水量75%以上?諝庀鄬囟纫50%65%為宜,如果濕度大易引起病害。

4.土壤 番茄對土壤條件要求不太嚴格,除特別粘重排水不良的低洼易澇地外,均可栽培。

(二)栽培季節與茬次安排

1、番茄塑料大、中拱棚栽培主要有春早熟和秋延栽培,以春早熟為主。日光溫室栽培有秋冬茬、冬春茬和早春茬。

(三)定植后的管理

1、溫度管理

冬春茬番茄定植后正處在光照弱的季節,應設法提高室內光照強度。

  增加光照強度的有效途徑:一是溫室覆蓋的薄膜要選擇透光率高的無滴防塵膜;每天揭開草苫后,擦凈薄膜上的灰塵;二是在后墻處張掛反光幕;在保證溫度的前提下,盡量早揭晚蓋草簾或保溫被。

 2、植株調整 設施番茄栽培多采用單蔓整枝,即每枝只保留主枝,所有側枝全部去除。無限生長型品種留5層果左右,摘心。

  采用吊蔓栽培系統,即植株上方距畦面25m(日光溫室低些)處沿畦方向按行分別拉一道10號鐵絲,每個植株上方用吊繩活動掛鉤掛在鐵絲上,掛鉤可在鐵絲上移動。采用單干整枝,當側枝長至6cm長時及時取掉。隨著植株生長,把莖干纏繞在吊繩上。櫻桃番茄不疏花疏果,普通大果番茄注意疏花疏果,每穗留35個果,多余花果及時去掉。噴花后715天,摘除幼果殘留的花瓣、柱頭及下部黃葉,并及時摘除病葉。

 3、;ū9《翰绶验_花期難免遇到陰雨雪和災害性天氣,溫度偏低,光照不足,影響正常授粉受精,導致落花,需要用防落素處理。在設施內溫度最低溫度穩定在15以上后,不再使用防落素噴花。不使用2,4—D噴花保果。

。ㄋ模┎墒铡》咽且猿墒旃碁楫a品的蔬菜,果實成熟大體分為4個時期,即綠熟期,轉色期,成熟期和完熟期。采收期要根據運輸條件來決定。

第三節    辣椒

辣椒栽培管理技術要點

(一)辣椒對栽培環境條件的要求

  1、溫度 辣椒對溫度的要求介于番茄和茄子之間,發芽時需要的適溫為25。隨著植株的生長,對溫度的適應能力也越來越強,具有三片以上真葉片,能在0以上不受凍害。開花結果期要求白天棚溫達到2030,一般不低于10,若低于10 時,往往授粉不良。高于35時,花器往往發育不全或柱頭干枯而不能受精。

  2、光照 辣椒為中光性作物,光照時間長或短都能進行花芽分化和開花。但在較短的日照條件下,開花較早些。

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1、 辣椒種子消毒與浸種

  A.藥劑浸種 將種子用清水預浸56小時,再放入1%硫酸銅溶液中(硫酸銅1份、清水99份)浸泡5分鐘,然后撈出,用清水投洗干凈后進行催芽。也可用福爾馬林(40%甲醛)150倍液浸種15分鐘后洗凈催芽。

  也可以先將種子在清水中預浸4小時,撈出來再放入10%磷酸三鈉溶液中浸2030分鐘,或預浸56小時,浸種15分鐘。

  B.干熱消毒 干熱消毒是將干燥的種子單層擺放在薄的器皿中,在70下干熱處理72小時。

C.常規溫湯浸種 具體操作方法可參照茄子溫湯浸種方法進行。這種方法對辣椒的瘡痂病、菌核病有殺菌效果,溫種時間4小時,水溫17。

2、苗床管理

      光照管理   辣椒光飽和點為3萬勒克斯,補償點為1500勒克斯,當設施內的光照強度達不到飽和點時,而且日照時間較短時,應及時間苗分苗。

(三)定植后管理

 1、植株調整   門椒結果后發現植株上有向內伸長長勢較弱的副枝,應當盡早摘除,以利通風透光。再者,在主要側枝上的次一級側枝所結幼果直徑達到1cm左右時可以根據植株長勢在這些側枝上留46葉摘心。另外中后期長出的徒長枝也應摘掉。

 2、;ū9  在設施內溫度等環境條件不能滿足辣椒的正常開花結果的要求,影響正常授粉受精,導致落花時,需要用生長素處理。在設施內溫度最低溫度穩定在15以上后,不再使用防落素噴花。不使用2,4D噴花保果。

第四節   茄子

 茄子的植株調整

  嫁接茄子生長勢強、生長期長,采用雙干整枝(V形整枝)有利于后期群體受光。即在對茄形成后,剪去兩個向外的側枝,只留兩個向上的雙干,打掉其他所有側枝。打枝應根據植株的生長狀況而定,上面的要摘晚些。在生長過程中,要把下部的病葉、老葉及時摘掉,以加大通風、透光。尤其到后期結果位置升高時,下部的老葉更要及時處理,同時也要去掉砧木上萌發出的葉片。另外,溫室嫁接茄子由于栽培期長,植株比較高大,如用日本托魯巴姆嫁接的茄子到后期秧體達到2m多高,所以需采用支架支撐生長,防止倒伏和保證良好的群體結構。如果要延長茄子收獲期,可采用剪枝再生技術,即在7個茄子收獲后,在主干距地面10cm處用利刀斜茬削除,然后松土、追肥、灌水,促進側枝萌芽,選生長好的枝條再進行雙干整枝,1個月后又可收獲果實,可一直收到12月上旬。

 


責任編輯:陳智強

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